Tortino di cioccolato con cuore fondente

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Oggi vi proponiamo il tortino al cioccolato con cuore fondente, è un dessert invitante che si realizza con pochi ingredienti. Con queste dosi realizzerete 4-5 tortini.

  • Cioccolato fondente 150g
  • Burro 80g
  • Farina 00 20g
  • Cacao amaro in polvere 10g
  • Uova medie 2
  • Tuorli 1
  • Zucchero a velo 90g
  • 1 Baccello di vaniglia o 1 bustina di vanillina

Come primo passo per realizzare i nostri tortini, occorre sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, quando sarà sciolto aggiungere il burro e mescolare per amalgamare il tutto; togliere dal fuco e mettere da parte. In una ciotola versate le uova e il tuorlo, aggiungendo anche lo zucchero a velo e i semi del baccello di vaniglia, quindi lavorare il composto con le fruste elettriche fino a quando non sarà chiaro e spumoso. A quel punto versare all’interno il cioccolato fuso e continuate a mescolare con le fruste. Ora unire le polveri al composto di uova: setacciare la farina e il cacao in polvere e mescolare con una spatola per incorporare gli ingredienti. L’impasto è pronto, prendere degli stampini di allumino del diametro di 8 cm con un bordo alto 4 cm, imburrate il fondo e il bordo e poi spolverizzare con lo zucchero di canna (in alternativa potete usare il cacao in polvere oppure lo zucchero a velo). Versare l’impasto riempiendo per 2/3 gli stampini e cuocere i tortini in forno statico preriscaldato a 180° per 13-15 minuti. A cottura ultimata sfornate subito i vostri tortini. Completate spolverizzando il tortino di cioccolato con cuore fondente con lo zucchero a velo e servitelo subito.

Buon appetito!

 

Fonte: Giallo Zafferano

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