Cheesecake salata

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Oggi vi suggeriamo un’idea per un antipasto molto sfizioso e veloce da realizzare: cheesecake salata.

Ingredienti

PER LA BASE DELLA CHEESECAKE:

200g di crostini salati o crackers
100g di burro di soia o vaccino

PER IL RIPIENO:
300g di formaggio spalmabile
150g di yogurt greco
un pizzico di sale
pepe q.b.

PER LA COPERTURA:
100g di pomodorini (oppure qualsiasi altro tipo di verdura che preferite)
1 cucchiaio di olio d’oliva
un pizzico di sale
origano q.b.

Mettete i crostini in un sacchetto di plastica per alimenti, con l’aiuto di un mattarello tritateli bene oppure tritateli con l’aiuto di un robot da cucina. Sciogliete il burro a bagnomaria e unitelo al composto. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo e modellabile. Trasferite il composto in una teglia a cerniera (diametro 18-20) ricoperta con carta forno, compattate bene la base con l’aiuto di un cucchiaio. Riponete la base in frigo e lasciatela riposare. Nel frattempo preparate la farcitura. In una ciotola unite il formaggio spalmabile, lo yogurt, il sale e un po’ di pepe. Amalgamate bene gli ingredienti fino a ottenere una crema. Ricoprite la base della cheesecake con la crema al formaggio e con l’aiuto di un coltello livellate bene la superficie. Trasferite la torta in freezer per un’ora. Nel frattempo, tagliate i pomodorini a metà e conditeli con olio, sale e origano. Trascorso il tempo di riposo della torta, decoratela con i pomodorini e altro origano, lasciatela in frigo per un’altra ora. La cheesecake salata è pronta per essere servita!

 

Buon appetito!

 

Fonte:www.fattoincasadabenedetta.it

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