Brioche di rose

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Ingredienti:

1 lievito di birra

500g di farina 00

100ml di latte

1 cucchiaio di miele

2 uova

100g di zucchero a velo

vanillina

100g di burro fuso e fatto raffreddare

1 vasetto di yogurt bianco

 

Procedimento: 

Scaldare leggermente il latte, senza portarlo ad ebollizione. Tagliate il lievito a pezzetti e fatelo sciogliere nel latte. Al composto di lievito aggiungere il miele e 100g di farina. Mescolare e far lievitare per 2 ore e mezza.

Una volta che l’impasto è cresciuto incorporate la restante farina, lo zucchero a velo, le uova, il lievito e il burro fuso raffreddato. Impastate superficialmente, quindi inserite lo yogurt.

Lavorate a mano per qualche minuto, quindi fate lievitare per un’altra mezz’ora.

Una volta che l’impasto è raddoppiato, stendetelo in modo molto sottile (circa 1mm) con un matterello e con taglia pasta di forma rotonda, realizzate tanti cerchi del diametro di circa 3 cm. Prendetene 3 e accostateli tra loro. Quindi arrotolateli da destra a sinistra e posizionateli nella vostra teglia.

Fate la stessa operazione per tutti gli altri cerchi di pasta, fino a quando la teglia non sarà riempita.

Fate lievitare per 3 ore in forno spento, quindi spennellate con del latte.

Infornate a 170° per circa 20 minuti.

Una volta raffreddate, spolverate con zucchero a velo.

 

 

Fonte: Candy Cakes

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